形容清心寡欲、安贫乐道的生活。

《论语·述而》：“子曰：‘饭疏食饮水，曲肱而枕之，乐亦在其中矣。不义而富且贵，于我如浮云。’”

王欢，字君厚，山东乐陵人，他安贫乐道，以坚守自己的信念为快乐，精神专一地沉迷于学业之中，不谋求产业和生计，曾经边乞讨食物边诵读诗书。即使家中没有一斗粮食的储蓄，内心还是安适愉快。他的妻子为这件事感到忧心,有时焚烧他的书而要求改嫁,王欢笑着对他的妻子说:“你没有听说过朱买臣的妻子改嫁后重遇朱买臣羞愧而死的故事吗？”当时听到这话的人大多嘲笑他，王欢更加坚守他的志向,终于成为一位饱学的大儒。后来王欢被任命为国子祭酒，成了当时最高学府的负责人。

我国历代不少贤儒都倡导淡泊明志、慎独自律、清心寡欲的生活志趣和生活方式。孔子倡导“食无求饱，居无求安”，故事中王欢安于清贫，以顽强的毅力勤奋学习，最终功成名就。儒家认为俭有四益——“凡贪淫之过未有不生于奢侈者，俭则不贪不淫，是俭可以养德也；人之受用自有剂量，省啬淡泊有长久之理，是俭可以养寿也；醉浓饱鲜，昏人神志，若蔬食菜羹，则肠胃清虚，无滓无秽，是俭可以养神也；奢者妄取苟求，志气卑辱，一从俭约，则于人无求，于己无愧，是俭可以养气也”。现在，人们不仅用“饭蔬饮水”形容清心寡欲、安贫乐道的道德修养，也形容勤俭节约的美德。当前市场经济社会，随着物质的极大丰富和西方生活方式的影响，金钱至上、消费主义盛行，贪图享乐、追求物欲在一定程度上滋生和蔓延。当我们面临的各种诱惑越来越多的时候，腐蚀与反腐蚀的较量就越来越尖锐，如何在较量中取胜，就看我们内心的防线是否坚固，我们是否能做到安于清贫，做到无愧于心。